八月的“梅”好时光，从一颗伽师新梅开始

开栏语：在新疆的广袤土地上，风物以四季为序自由生长，梅开将高原的梅阳光、大漠的颗伽风沙与雪山的融水凝结成独特风味。即日起，师新始南方农村报特别推出“疆品上新”栏目，梅开每月精选地道新疆风物，梅为您溯源产地故事，颗伽呈现绿洲至味，师新始提供实用指南。梅开敬请垂注。梅

这个八月，吃什么可以“梅有烦恼”？师新始

哪个水果搭子，可以让人尽享“梅好时光”？

答案当然是——伽师新梅。

伽师，维吾尔语称为“排孜阿瓦提”，意为美丽富饶之地，它是塔克拉玛干沙漠西缘的一块绿洲。沿着国道往县城深处走，戈壁滩的褐黄渐渐被连片果林的绿色取代。枝头挂着的琥珀色果子，是伽师八月里最甜蜜的秘密。

虽然叫“新梅”，但伽师新梅却不是梅子，而是属于蔷薇科，由当地原有的野生卡尔玉鲁克酸梅，与从国外引进的法兰西、新紫兰、兰密等欧洲李品种相互嫁接杂交而成。伽师县有着充足的光照、昼夜悬殊的温差、天山融雪灌溉的优质水源，以及透气性良好的沙质土壤，让新梅在这里得以茁壮成长。自此，“伽师新梅”的名号在果品江湖中崭露头角，成为特定品种与产地的响亮标签。

目前，伽师新梅种植品种以新梅1号（法兰西）为主。它果型圆润饱满，琥珀色的果皮覆着一层薄薄的果粉，恰似蒙着面纱的西域美人。剥开果皮，可见果肉紧实，轻咬一口，浓郁果香瞬间在口腔中散开，细腻软糯的果肉带着绵长的甜蜜。此外，新梅还含有丰富的膳食纤维、花青素等，有着抗氧化、促消化的功效。

果香也怕巷子深。对成熟期短、不易保存的新梅来说，如何运得出、卖得好？近年来，广东援疆充分发挥自身资金优势、招商优势，聚焦品质提升、扩大销售、强化补链延链强链等方面，积极扶持伽师新梅产业壮大发展。那些曾只在戈壁滩上摇曳的果实，借助“疆品南下 粤品北上”工程，把香甜的足迹印在了大半个中国的版图上。

如今在伽师县，你会看到很多人的一天都跟伽师新梅有关：

果园里，果农们精心打理每一棵果树，修枝、疏果、采摘，动作娴熟而专注；

冷库里，工人们有条不紊地进行操作，确保这份甜蜜和风味能完好保存；

生产车间里，加工流水线运转不停，新梅在这里变身成果干、果酱，附加值不断提升；

直播间里，主播们热情介绍着伽师新梅的特点，订单随着互动不断增长，屏幕那头连接着天南地北的消费者……

2024年，伽师新梅产值达74亿元，带动农民人均增收1.5万元以上，新梅已成为伽师县助农增收、富民强县的支柱产业。

从枝头刚摘下的伽师新梅，最快仅需6小时，即可抵达大湾区消费者的餐桌，它们带来的不只是清甜，还有那片土地在风沙里长出的韧性与希望。这个夏天，千万别错过这份来自伽师的甜蜜馈赠！

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江门馆：江门市蓬江区建设路42号、江门市蓬江区胜利路131号之二时尚商务大楼

肇庆馆：肇庆市端州区供销大厦

撰文：欧晓嫦

图片：来源网络

来源：南方农村报